Slider Foods deletrea la recuperación de peso para pacientes de cirugía de pérdida de peso

Para la mayoría de las personas, comer deslizadores es algo bueno. Popularizado por la cadena alimentaria estadounidense, el White Castle (originalmente un control deslizante) es una hamburguesa a la parrilla en miniatura o una hamburguesa con queso en un panecillo al vapor, que a menudo se sirve con cebolla y encurtidos con eneldo y otros condimentos. Originalmente se vendieron por cinco centavos en la década de 1940, por lo que era asequible agregar papas fritas por solo centavos. En cualquier caso, este es un buen tipo de alimento «deslizante».

El control deslizante del paciente para la cirugía de pérdida de peso es una tragedia de buenas intenciones e ignorancia que a menudo conduce al síndrome de dumping, a una meseta de pérdida de peso y, en última instancia, a un aumento de peso. Los alimentos deslizantes, para pacientes de cirugía de pérdida de peso, son carbohidratos procesados ​​simples y suaves con poco o ningún valor nutricional que se deslizan directamente a través de la bolsa de derivación gástrica sin nutrición ni saciedad. Los bocadillos más inocentes son las galletas saladas, que a menudo se comen con té caliente u otras bebidas para calmar el estómago durante una enfermedad o mientras se recupera de una cirugía.

Los alimentos deslizantes de uso común incluyen pretzels, galletas saladas (guts, graham, ritz, etc.), galletas rellenas como Ritz Bits, palomitas de maíz, bocadillos de queso (Cheetos) o galletas de queso, chips de tortilla con salsa, papas fritas, sin azúcar. galletas, pasteles y dulces. Notarás que estos alimentos resbaladizos a menudo son salados y provocan sequedad en la boca, por lo que deben tomarse con líquido para que sean agradables al paladar. Así es como se convierten en alimentos deslizantes. También, la mayoría de las veces, carecen de valor nutricional.

El proceso digestivo es diferente para los pacientes que se han sometido a una cirugía de pérdida de peso que para aquellos que no se han sometido a una cirugía de bypass gástrico. Cuando se consumen los alimentos digeridos, entran en la bolsa del estómago y salen directamente al yeyuno, donde la solución de carbohidratos simples es rápidamente absorbida y retenida por el cuerpo. Hay poco efecto térmico al digerir carbohidratos simples como las proteínas, por lo que se gasta menos energía metabólica. En la mayoría de los casos, los pacientes en la fase de pérdida de peso que toman comidas deslizantes experimentarán una meseta en la pérdida de peso y posiblemente una regresión en el aumento de peso. Y desafortunadamente, comenzarán a creer que su bolsa gástrica no funciona correctamente porque nunca se sienten llenos o restringidos como cuando comen proteínas.

La naturaleza de la bolsa gástrica es causar una sensación de opresión o restricción cuando una persona ha comido suficiente comida. Sin embargo, cuando se comen carbohidratos suaves y simples, esta opresión o restricción no ocurre, y uno puede continuar comiendo cantidades inconmensurables y copiosas de alimentos no nutritivos sin sentirse incómodo.

Muchos pacientes recurren a la dieta deslizante por esta misma razón. No les gusta la incomodidad que produce tener la bolsa llena al comer una porción medida de proteína animal magra o láctea sin líquido. Sin embargo, es esta limitación el resultado deseado de la cirugía. La ansiedad está destinada a señalar el cese de comer. Recordar la regla de «la proteína primero» es extremadamente importante para controlar el peso con la cirugía bariátrica.

A los pacientes de bypass gástrico, banda gástrica y manga gástrica se les indica que sigan una dieta alta en proteínas para facilitar la curación y la pérdida de peso. Los centros bariátricos recomiendan lo que comúnmente se conoce entre los pacientes de cirugía para perder peso como las «Cuatro reglas», la más importante de las cuales es «La proteína primero». Esto significa que de todos los nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol), el paciente debe consumir primero las proteínas.

La proteína no siempre es la opción alimenticia más adecuada para los pacientes de cirugía de pérdida de peso que se sienten restringidos después de comer cantidades muy pequeñas de alimentos. Sin embargo, para que el instrumento quirúrgico funcione correctamente, se debe mantener una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos simples. Se debe seguir una dieta rica en proteínas incluso después de haber alcanzado un peso saludable para mantener un peso saludable y evitar la recuperación de peso.

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